Il y a fort longtemps, à Saint-Ambroix, la récolte de raisin fut plus qu’abondante. Toutefois, le vin se piqua. Catastrophe sans précédent pour les St Ambroisiens qui sont passés des lamentations au mécontentement.

Le consul eut une idée ! On annonça dans toute la région qu'un bœuf volerait à Saint-Ambroix.
Les gens vinrent, par milliers, voir défiler, sous une chaleur torride, le bœuf somptueusement harnaché. Seule boisson disponible : le vin ! Aussi quand le bœuf s'envola au sommet de la colline, il n'en restait plus une seule goutte.

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